主料:
三文鱼头，
一个，
豆腐，
100g
辅料:
粉丝，
50g，
川椒，
1-2个，
花椒适量，
葱适量，
生抽，
一勺，
蚝油，
一勺，
鸡粉适量，
盐适量，
胡椒粉，
3g，
料酒，
少许，
大料适量，
姜适量铁锅炖鱼头豆腐的做法步骤
1.豆腐洗净切适当的块，粉丝温水泡软备用
2.三文鱼洗净，用厨房用纸吸干水分，切适当大小的块，加入料酒，胡椒粉腌制10分钟
3.锅烧热入油烧热，三文鱼沾少许淀粉拌匀入锅中大火两面煎成金黄色
4.锅烧热入油烧热下入花椒大料小火煸香，再加入葱姜煸香
5.添入鸡汤或水烧开，下入鱼和豆腐，加入干辣椒，再加入生抽，蚝油，胡椒粉炖煮8-10分钟左右，再加粉丝，煮至汤汁浓稠，撒少许鸡粉出锅即成
6.成品图
小窍门&温馨提示
可根据自己喜好调味
汤的浓稠可根据自己喜好收汁
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热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 晚餐 三文鱼头
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